Bengkulu Post | Health-Kunyit adalah rempah-rempah yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Banyak orang percaya bahwa itu dapat meredakan gejala radang sendi, terutama jika dipasangkan dengan makanan penangkal peradangan lainnya.
Artikel ini membahas 10 cara menggunakan kunyit dalam resep lezat dan sehat seperti dikutip dari medicalnewstoday.com.
Orang telah menggunakan kunyit untuk berbagai kondisi kesehatan selama ribuan tahun. Salah satu senyawanya, kurkumin, mungkin memiliki sifat anti-inflamasi.
Karena peradangan adalah salah satu penyebab gejala radang sendi, kunyit dapat membantu orang dengan nyeri dan kekakuan radang sendi.
The Arthritis Foundation merekomendasikan kunyit untuk beberapa orang dengan arthritis.
Tinjauan sistematis dan meta-analisis dari 2016 menemukan bahwa mengonsumsi 1.000 miligram (mg) curcumin hingga 12 minggu membantu meredakan rasa sakit dan peradangan akibat radang sendi.
Namun, penulis mencatat bahwa penelitian ini tidak cukup besar untuk menghasilkan hasil yang pasti.
Karena kunyit adalah bumbu masakan, orang dapat menggunakannya dalam berbagai cara untuk membumbui makanan dan minuman.
Menggunakan kunyit dalam resep dapat menambah kekuatan melawan peradangan pada makanan dan minuman sepanjang hari.
Minuman
1. Teh kunyit
Seseorang dapat mempermanis teh kunyit dengan madu atau kayu manis.
Salah satu cara paling dasar untuk mengonsumsi kunyit adalah dengan membuatnya menjadi teh.
Untuk membuat teh kunyit, tambahkan satu sendok teh (sdt) kunyit ke dalam 4 cangkir air panas dan didihkan selama 10 menit.
Bubuk kunyit murni, kunyit parut, atau bubuk kunyit kering semuanya bekerja dengan baik.
Jika ada serpihan, biji-bijian, atau potongan kunyit yang tersisa, saring tehnya sebelum diminum.
Orang dapat mencoba menambahkan bumbu atau pemanis lain ke teh untuk menambah rasa, seperti:
1 sdt madu
1 sdt kayu manis bubuk untuk rasa dan efek anti-inflamasi ekstra
Jahe segar atau kering untuk rasa dan efek anti-inflamasi ekstra
Jus segar dari lemon atau jeruk untuk menambah antioksidan dan rasa
2. Susu emas
Susu emas adalah cairan berbasis susu dengan tambahan kunyit, yang memberikan penampilan keemasan dan lembut.
Orang dapat menggunakan susu susu atau alternatif bebas susu, seperti santan atau susu almond.
Resep susu emas ini menyarankan untuk menambahkan 1 sdt kunyit ke dalam 2 cangkir susu pilihan. Coba tambahkan sejumput lada hitam bubuk, yang dapat meningkatkan efek kunyit.
Menambahkan lada hitam ke susu emas dapat membantu tubuh menyerap kunyit. Tinjauan kurkumin dan kesehatan mengatakan bahwa senyawa yang ditemukan dalam lada hitam dapat membantu meningkatkan ketersediaan hayati kunyit hingga 2.000%.
Banyak resep menyarankan bahwa menambahkan lemak ekstra, seperti minyak kelapa atau almond ke dalam susu, dapat membantu tubuh menyerap kunyit dengan lebih baik.
Orang juga bisa menambahkan setengah sendok teh bubuk kayu manis, 1 sdt madu, atau 1 sdt sirup maple untuk rasa.
Orang bisa minum susu emas atau menggunakannya sebagai dasar untuk resep lain, seperti sup atau saus.
3. Espresso susu emas atau kopi latte
Pecinta kopi atau mereka yang mencari tendangan kafein dapat menambahkan susu emas ke kopi mereka.
Siapkan 6 ons (oz) susu emas hangat sesuai petunjuk dan tambahkan 2 ons espresso yang baru diseduh atau 4 ons kopi segar.
4. Smoothie kunyit
Kunyit menyatu dengan baik ke dalam banyak smoothie buah. Orang yang sudah memiliki smoothie pagi favorit dapat mencoba menambahkan 1-2 sdt bubuk kunyit ke dalam resep mereka.
Untuk smoothie anti-inflamasi pagi hari dan dorongan antioksidan, cobalah resep ini. Ini mencakup berbagai bahan yang membantu melawan peradangan, termasuk:
Berry
Yogurt
Bayam
Havermut
Jahe
Resep ini adalah resep lain dari smoothie kunyit. Ini termasuk pisang, vanila, jahe, kayu manis, dan pemanis opsional dan memberikan rasa manis dan pedas.
5. Oatmeal susu emas kunyit
Menambahkan kunyit dan blueberry ke oatmeal dapat meningkatkan kekuatan anti-inflamasinya.
The Arthritis Foundation merekomendasikan makan oatmeal sebagai bagian dari diet serat tinggi anti-inflamasi.
Menambahkan kunyit ke oatmeal dapat meningkatkan kekuatan anti-inflamasinya. Resep ini menggabungkan susu emas ke dalam oat gulung untuk sarapan yang mengenyangkan.
Untuk dorongan ekstra melawan peradangan, tambahkan blueberry atau stroberi. Menurut penelitian, mereka kaya akan anthocyanin, flavonoid yang memiliki kekuatan anti-inflamasi yang kuat, dan antioksidan untuk membantu melawan infeksi.
6. Orak-arik telur dengan kunyit
Telur adalah makanan serbaguna, dan menambahkan kunyit ke dalamnya adalah cara mudah bagi seseorang untuk meningkatkan asupan rempah-rempah ini.
Orang dapat menambahkan 1 sdt bubuk kunyit ke telur biasa mereka, atau mengikuti resep telur orak-arik kunyit, seperti ini.
7. Salad hijau dengan saus kunyit
Sayuran hijau berdaun bergizi dan merupakan salah satu sayuran terbaik untuk dimakan penderita radang sendi, menurut Arthritis Foundation.
Basis bayam, kangkung, atau swiss chard yang dikombinasikan dengan sayuran lain, seperti wortel dan paprika, akan membuat salad isi yang dapat membantu melawan peradangan.
Resep untuk saus kunyit anti-inflamasi ini dapat lebih meningkatkan kekuatan sayuran untuk melawan peradangan.
Ini termasuk krim kelapa dan minyak zaitun yang dikombinasikan dengan bumbu dan rasa lainnya.
8. Sup wortel, jahe, dan kunyit
The Arthritis Foundation merekomendasikan jahe untuk kekuatan melawan peradangan. Sup krim ini termasuk kunyit dan jahe bersama dengan wortel dan lemon.
Pasangkan sup ini dengan salad atau buah segar untuk mengisi makan siang yang dapat membantu gejala radang sendi.
9. Ayam kunyit kari kelapa
Resep ini menggunakan kunyit anti-inflamasi dengan paha ayam, santan, dan nasi kembang kol untuk makanan yang anti-inflamasi dan ramah paleo.
10. Bakso kunyit jahe
Kunyit bekerja dengan baik di bakso. Dimungkinkan untuk mencampur kunyit bubuk atau bubuk langsung ke dalam resep yang ada atau mencoba resep bakso jahe dan kunyit ini untuk cara berbeda dalam membuat hidangan klasik ini.
Tambahkan kunyit ke resep sehari-hari
Orang dapat bereksperimen dengan kunyit dengan menambahkan sedikit bumbu ke resep favorit mereka.
Kunyit biasanya bekerja dengan baik bila ditambahkan ke:
Saus
Sup
Smoothie
Pembalut
Masakan tumis
Bumbu marinasi
Saat mencoba kunyit untuk pertama kalinya, gunakan jumlah yang lebih sedikit, seperti seperempat sendok teh per porsi, dan tingkatkan jumlahnya sesuai kebutuhan. ***
