Bengkulu Post | Health_Bumbu dapur yang satu ini memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat menjaga kadar kolesterol dalam darah
Ternyata bumbu dapur bukan saja bisa digunakan untuk masak, tapi juga berkhasiat jadi obat.
Bumbu dapur jadi bahan wajib tersedia di rumah untuk kamu yang hobi mengolah masakan.
Apalagi, jika masakan yang sering kamu buat adalah menu khas nusantara.
Seperti kita tahu, kuliner Indonesia khas dengan citarasa yang kaya bumbu.
Nggak cuma minyak goreng saja yang harus ada di dapur, ketersediaan bumbu juga harus diperhatikan lho.
Apa aja sih bumbu dapur yang wajib ada di rumah dan khasiatnya?
Simak ulasan tentang bumbu dapur yang wajib ada di rumah berikut ini.
Urutan pertama ada bawang putih.
Dalam dunia kuliner khas nusantara, rasanya bawang putih tak pernah absen.
Bawang putih dapat membuat masakan menjadi lebih lezat dan beraroma.
Selain bikin masakan makin enak, bawang putih juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.
Bawang putih bisa dikonsumsi dalam campuran makanan atau dimakan secara mentah.
Bumbu dapur yang satu ini memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat menjaga kadar kolesterol dalam darah.
2. Bawang Merah
Selanjutnya ada bawang merah.
Sama halnya dengan bawang putih, bawang merah juga menjadi bumbu dapur yang nyaris tak pernah ketinggalan.
Bawang merah memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bumbu dapur yang satu ini, dipercaya bisa menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol.
3. Bawang Bombay
Ketiga ada bawang bombay juga tidak kalah pamor dengan dengan dua jenis bawang di atas.
Meski kegunaan bawang bombay tidak sesering bawang merah dan putih, bombay sejatinya tak hanya jadi pelengkap.
Ada kok masakan yang berbahan utama bawang bombay, artinya jika tidak diikutkan citarasa masakan akan berkurang.
Selain itu bawang ini memiliki manfaat untuk tubuh, di antaranya bisa mencegah resiko kanker dan menjaga kekebalan tubuh.
4. Jeruk Nipis
Selanjutnya ada jeruk nipis, karena beberapa resep masakan nusantara pasti membutuhkan jeruk.
Selain untuk meningkatkan citarasa pada soto, atau sop, jeruk nipis ini bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
Nggak cuma sampai di situ, jeruk nipis memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.
Misalnya melancarkan pencernaan, meremajakan kulit, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan berat badan, mengurangi resiko penyakit jantung, dan menjaga kadar gula darah.
Gimana, sudah masukkan jeruk nipis ke daftar wajib bumbu dapur yang ada di rumah dong sekarang?
5. Kemiri
Kelima ada kemiri, bumbu dapur yang berfungsi untuk memberikan citarasa khas nusantara.
Beberapa masakan nusantara yang sederhana pun biasanya tetap menggunakan kemiri lho sebagai untuk bumbu masakannya.
Kemiri memiliki manfaat, antara lain baik untuk jantung, pencernaan, kekebalan tubuh, dan mencegah penuaan dini.
Selain itu, ekstrak minyak kemiri juga dipercaya punya banyak manfaat untuk rambut.
Salah satunya untuk menebalkan rambut, ada yang sudah pernah coba?
6. Ketumbar
Lanjut ke urutan enam, ada ketumbar.
Weits, hati-hati ya, banyak yang terkecoh dengan bentuk ketumbar dan merica nih saking miripnya.
Secara fisik merica lebih besar bentuk bijinya dibandingkan ketumbar.
Selain itu, merica memiliki rasa pedas sedangkan ketumbar lebih wangi.
Ketumbar banyak digunakan dalam resep masakan nusantara, termasuk untuk bumbu tempe goreng nih.
Meski bentuk bijinya yang kecil namun ketumbar memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya bisa membantu mengatasi masalah pencernaan dan nyeri sendi.
Kandungan vitamin C dalam ketumbar dapat mengatasi pilek, dan gangguan penyakit lainnya.
7. Jahe
Jahe mengandung senyawa yang disebut gingerol dan shogaols. Para peneliti percaya bahwa senyawa tersebut berperan aktif. Beberapa studi menunjukkan jahe berkhasiat dalam terapi influenza.
Bumbu dapur berikutnya adalah jahe yang juga biasa kita temukan sebagai bahan pembuat minuman hangat.
Beberapa resep masakan nusantara yang memerlukan jahe sebagai bumbunya, salah satunya untuk memasak daging-dagingan.
Jahe tentu memiliki khasiat untuk tubuh, seperti dapat mengatasi peradangan, nyeri sendi, nyeri otot, kram karena menstruasi, dan masih banyak lagi.
8. Kencur
Selanjutnya ada rempah yang memiliki bentuk serupa dengan jahe, yakni kencur.
Meskipun memiliki bentuk yang hampir mirip, kencur punya citarasa yang khas.
Aroma kencur juga sangat wangi untuk memasak.
Mengkonsumsi kencur dapat mengobati batuk dan masalah tenggorokan, mengobati diare, mencegah karies gigi, hingga mengurangi stress.
9. Kunyit
Sembilan, ada kunyit yang memiliki warna lebih kuning.
Meskipun sekilas bentuknya hampir sama, namun jahe, kencur dan kunyit memiliki citarasa yang sangat berbeda.
Kunyit biasanya jadi pewarna kuning alami pada makanan.
Manfaat kunyit jika dikonsumsi adalah dapat menjadi detoks bagi tubuh dari racun, mencegah resiko kanker, sumber antioksidan yang baik, menurunkan risiko alzheimer, anti inflamasi, dan masih banyak lagi.
10. Batang Serai
Terakhir, ada batang serai.
Bumbu dapur yang satu ini memiliki aroma yang sedap dan mampu membuat masakan menjadi lebih enak.
Selain menambah citarasa masakan, mencampurkan batang serai ke resep masakan juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.
Seperti anti peradangan, detoks alami untuk tubuh, antimikroba, mengurangi resiko kanker, dan meredakan perasaan cemas.
